Как готовить рыбу на костре?


Ни один турист не обойдется без хорошего застолья на природе, особенно если этому способствуют отличная рыбалка, костер, дружеская компания, турбазы спб, предлагающие приемлемые условия отдыха. Заманчивое блюдо — зажаренная на огне рыба. Здесь изложены секреты его приготовления от опытных поваров-туристов.

Простейший метод — в фольге

Вариант наиболее примитивный – готовка с помощью фольги. Потребуется лишь выпотрошить имеющийся улов, удалить хвосты, чешую, головы, хорошенько рыбешки промыть, посолить, обмазать поверхности маслом растительным, перцем. Разложите подготовленные тушки на листики фольги, заверните и поместите на разжаренные, уже слегка побелевшие угли. Минуток через 6-7 вкуснятину переверните, выждите 6-7 минут, убирайте с углей. Постарайтесь не обжечься, наслаждаясь получившейся вкуснятиной!

рыба на костреУлов на костре с использованием решетки

Хорошие базы отдыха и детские лагеря ленинградской области часто предлагают прелести туристической жизни, природу, плюс желанный для многих комфорт. Захватили с собой решетку? Прекрасно, готовить будет проще! Отлично, если найдутся специи, и несколько дополнительных ингредиентов.

Правила обращения с уловом не отличаются от правил приготовления мяса (шашлыка). Наблюдайте за угольками, когда их слегка покроет белый пепел, смело выкладывайте решетку с добычей. Ваша задача — не дать улову подгореть, для этого не отходите от места действия, переворачивая тушки каждые 7-10 минут. Идеально подойдут для этой цели угли от яблони, калины, сливы.
Ваше блюдо будет еще вкуснее, если приготовить особый маринад, для него возьмите:

  • сока лимона, воды — по 3 ложки столовые;
  • ложку любимой горчицы;
  • половинку стакана масла растительного;
  • ложечку чайную традиционного уксуса;
  • пару листочков лаврушки;
  • пол ложки чайной сахара;
  • немножко соли столовой, перца черного.

Все смешайте, полейте смесью имеющиеся тушки, выдержав их в маринаде минимум полчасика.

Вы готовы пригласить друзей на природу либо в поход, чтобы угостить их сочной рыбкой, с легким дымком? Мы уверены — наши советы будут полезны, и вы порадуете себя, гостей, друзей вкуснейшим блюдом!